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草果/草果仁 50克 香料卤料火锅底料调味品 烧菜卤此必备介绍

草果/草果仁 50克 香料卤料火锅底料调味品 烧菜卤此必备详情



地道四川

公司名称:

主营品牌:

主营商品:辣椒系列/花椒系列/精品香料系列/小吃系列/下饭菜系列/四川特产系列/牛肉干系列/南北干货系列/火锅底料系列/鱼调料系列/美味汤料/厨房必备

价格:4.50

包邮活动
20150103-09
2015-01-03 09:37 - 2015-07-31 09:37 截止
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单笔订单满 10 件 包邮( 不包邮地区:内蒙古、海南、西藏、新疆、台湾、香港、澳门、海外)

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20141003-13    活动日期:2014-10-03 13:30 - 2014-12-31 13:30
单笔订单满 10 件 包邮(不包邮地区:新疆、宁夏、西藏、内蒙古、海南、香港、澳门、台湾、海外)

辣椒,花椒,香料满一斤包邮费,可混搭,偏远地区除外,辣椒单拍不满一斤拍下无运费付款一律不发货。

¥2.88
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实物拍摄

名称】:草果

【类别】:化湿药
【别名】:草果子、草果仁
【药用部位】:成熟果实

【采收加工】:秋季果实成熟时采收。除去杂质,晒干或低温干燥。
【性味归经】:温;辛;归脾、胃经
【功能主治】:燥湿温中,除痰截疟。用于寒湿内阻,脘腹胀痛,痞满呕吐,,疟疾寒热。
【用法用量】:内服:煎汤,3~6g,或入丸、散。
【禁忌】:阴虚血少者禁服

【草果的功效】温中燥湿,除痰截疟。用于湿浊郁伏,苔白厚浊腻,胸闷,瘴疟,温疟,脘闷腹胀,疼痛食少。
 


【厨房用法】
 草果做法指导:
1. 用于寒湿阻滞脾胃、脘腹胀满。
2. 用于疟疾,对山岚瘴气、秽浊湿邪所致的瘴疟尤为常用,可与常山、柴胡、知母等配伍。
3.烹调用途:用于调制精卤水和烹制肉类、菜肴。


草果豆蔻煲乌骨鸡
[原料] 乌骨母鸡一只(约重500克),草果、草豆蔻各5克。
[制法] 鸡洗净,草果,草豆蔻入其腹内,以竹签缝好切口,加水煮熟,调味食。
[用法] 佐餐食用。
[功效] 温中健胃。
[主治] 虚寒妊娠腹痛。
[按语] 乌骨鸡含有17种氨基酸,其中有人体不可缺少的赖氨酸等多种维生素和硒、铁等矿物质,还含大量极高滋补保健价值的黑色素,而且其胆固醇含量极低,是高蛋白、低脂肪的高级补品,有较强免疫功能。

草果用来烹调菜肴,可去腥除膻,增进菜肴味道,烹制鱼类和肉类时,有了草果其味更佳。

调料:牛油20斤;菜油5斤;郫县酱4斤;(朝天椒)辣椒2.5斤;花椒2斤;冰糖2两;姜1斤;葱0.5斤;八角0.1斤;甘草0.5两;山奈0.5两;桂皮1两;香叶1两;荜菝20克;白扣0.8两;香果0.5两;沙姜0.5两;紫草0.7两;丁香0.3两;栀子0.5两;草果0.6两;谬糟2瓶;豆豉1袋100克;胡椒0.5两。
制法:
①将郫县酱垛细,干辣椒去蒂切成节用清水洗干净并且用清水泡透,将姜去外皮拍松和干辣椒一起泡,然后用绞肉机绞成茸,铰时将姜也加入绞成茸,冰糖拍碎备用。葱姜切块备用;紫草泡透切成小块备用;各种香料均清水泡透备用;两种油混合均匀烧至八成热时端离火口降至四成热时备用;豆豉剁成茸,将豆瓣酱,辣椒茸,豆豉茸调匀既成香辣酱备用。
②净锅加油烧至四成热时放入泡好的紫草侵炸出色时捞出不用,加入葱姜块炸香并且发干时加入冰糖熬化出糖色加香辣酱用小火加热1.5~2小时左右,加香料继续加热0.5小时,加入花椒粉末加热15分钟,等麻辣味出来加谬糟推匀,水分将尽时端离火口,降至常温时既得底料。
⑴原料:以穿上竹签的原料为标准,也有不能穿上竹签的,如:粉丝,粉条,宽粉,海带丝等。
⑵制法:采用兑锅形式:麻辣汤汁=白鲜汤+底料+红油+花椒油+调料=3:2:2:2:1
⑶白鲜汤一般采用骨头少而糯米和淮山药较多的方法炖的色泽发白鲜味较足的鲜汤,在制作时鲜汤一般不加香料;底料:主要突出麻辣味而鲜香味较轻。
⑷调料:常用的盐,味精,鸡精,葱花,姜片,蒜片,料酒,胡椒粉,虾皮/海米;根据口味不同可以适当调节麻辣口味,若只加底料口味达不到可再加部分辣椒油和花椒油。
提醒:因吃麻辣烫的口味有的较轻,吃不了辣和麻口味的汤汁,故经营者又添加了咸鲜口味的白汤。既白汤=鲜汤+调料。鲜汤同麻辣口味的汤汁一样。调料:盐,味精,鸡精,葱花,姜片,蒜片,料酒,胡椒粉,西红柿,香菜段,少许芝麻,鸡油,虾皮/海米。(成碗装的麻辣烫);麻辣汤汁:就是将骨头制净放于汤筒中加热,并且加入江米和淮山药粉末制成的药包,炖至汤汁发白时加入香料包炖至粘稠时调入盐,料酒,鸡粉,特制底料(可以将底料中的熟料加入汤汁中炖,在炖底料时只加豆瓣酱等原料制成红油,辣椒油;花椒油调匀炖至味较浓时,将火调至保持汤汁微开状态即可)。可烫的原料:粉丝,粉条,河粉,海带,油菜心,绿豆芽,白菜卷,鸡肉丝,净肉丝,豆腐泡等。客人吃得时侯先选料,烫熟后装于碗中,浇上麻辣汤汁,撒上油酥花生,榨菜丝或丁,葱丝,香菜段,淋上香油即可    麻辣烫配方

             

 

炖煮牛羊肉时,放点草果,即使羊肉清香可口,又能驱避羊膻味。调制精卤水和烹制肉类、菜肴等增香,如草果煲牛肉;又如云南特产封鸡中亦采用草果增香

 

 

草果/草果仁 50克 香料卤料火锅底料调味品 烧菜卤此必备用户评价

吉林通化 ID899623 :
   草果/草果仁 50克 香料卤料火锅底料调味品 烧菜卤此必备还可以,一分价钱一分货
评论时间:2020年03月29日

广东湛江 ID680660 :
卖家服务真的不错,发的顺丰两天到货 
评论时间:2020年03月29日

浙江舟山 ID444193 :
棒棒棒 超级棒棒棒棒,宝贝,正是我需要的,收到的时候包装完整,打开后让我惊喜的是,草果/草果仁 50克 香料卤料火锅底料调味品 烧菜卤此必备比我想象中的还要好! 
评论时间:2020年03月29日

河南许昌 ID373338 :
服务好!礼品还真是漂亮,超值!尺寸比想象中的要小。总体还不错!
评论时间:2020年03月29日

浙江衢州 ID477773 :
刚刚收到草果/草果仁 50克 香料卤料火锅底料调味品 烧菜卤此必备质量好,服务态度好,快递快。值得大家购买的。还赠送小礼品。 
评论时间:2020年03月29日

四川达州 ID930279 :
很好,很漂亮!狂爱!太满意了 还会来的~
评论时间:2020年03月29日

河南新乡 ID809403 :
很好的卖家。谢谢喽。我的同事们都很喜欢呢。下次再来哦
评论时间:2020年03月29日

甘肃平凉 ID547476 :
很棒的草果/草果仁 50克 香料卤料火锅底料调味品 烧菜卤此必备,很好的服务,谢谢。  
评论时间:2020年03月29日

山东东营 ID779065 :
发货很快,收到宝贝很满意。 第一次尝试草果/草果仁 50克 香料卤料火锅底料调味品 烧菜卤此必备,感觉还不错,以后还会光顾的。 
评论时间:2020年03月29日

云南丽江 ID874724 :
在实体店看了,买回来很称心,质量很好 
评论时间:2020年03月29日

海南琼中 ID377579 :
第二次回购了,之前买的另一款,现在又买的这一款,质量不错 
评论时间:2020年03月29日

河南郑州 ID568931 :
   草果/草果仁 50克 香料卤料火锅底料调味品 烧菜卤此必备很漂亮,谢谢店主了
评论时间:2020年03月29日

宁夏银川 ID994903 :
应该是正品,草果/草果仁 50克 香料卤料火锅底料调味品 烧菜卤此必备做工细节等特别完美!推荐. 
评论时间:2020年03月29日

云南玉溪 ID163382 :
货很好 物美价廉 快递也迅速  
评论时间:2020年03月29日

安徽池州 ID181019 :
   老客户了啊,希望以后有更多好东东
评论时间:2020年03月29日

地道四川店铺声明

Q:货到付款的支付方式可以更改成网上支付吗?
A:不可以

Q:如何避免价格欺诈行为
A:商家如对价格法等相关法律规定不理解的,平台推荐商家每个商品仅发布一个价格,避免因与其他商家或其他销售业态进行价格比较却又无法准确标明被比较价格的含义、无法证明被比较价格的真实有据,从而导致价格欺诈行为。

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Q:商品发布价格与商品描述中标注的价格不符
A:案例1:发布一口价为5元,但是却在商品描述中标注产品其它价格的; 案例2:商品的一口价标10.5元,但实际却是10件起拍。

Q:什么是电子发票??
A:电子发票是信息时代的产物,同普通发票一样,由税务局统一发放给商家使用。发票号码采用全国统一编码,并采用统一防伪技术,在电子发票上附有电子税局的签名机制。电子发票不仅仅是实现纸 质发票电子化,而且在发票的产生、发放、开具、取得、保管、查验等各个生命周期环节,都能以电子信息流的方式进行流转,是一个发票全生命周期电子化的理念。

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